Life in Bloom

カナダ在住、おうちごはん率の高い日韓夫婦です。

韓国

ヌルンジ料理 ヌルンジタン

韓国夫がお米のおこげから料理を作ってくれました。 ヌルンジからヌルンジ料理を www.alena-lib.com この時は結局3枚もヌルンジを作っていた韓国人夫。 全部おかゆにするの〜?飽きるでしょ〜?と言ったからでしょうか。 ヌルンジをパリパリっと割ってお皿…

ヌルンジ(おこげ)はスープ枠?味噌汁(チョングッチャン)と出てきましたけど

ヌルンジ(おこげ)ってスープ枠なんでしょうか? ヌルンジ脳内再生 頭の中でヌルンジの作り方が脳内再生されたので作ってみました。 炊飯器がパカっと開いて、ボウルに入れて、麺棒で潰して、焼いて、煮て、お供えする・・・ ん?供える・・・??? 正しい…

タマネギの皮から出る出汁がすごい

タマネギの皮で出汁を取るとすっごく美味しくできるのだそうです。 タマネギの皮はすごい 韓国の飲食店業界で大成功したパク・チョンウォンという料理人がYouTubeでこう言っていたそうです。 パク氏「出汁を作る時に、ネギ・ニンニク・タマネギの中で1つだ…

なんちゃって精進料理な韓国料理

韓国人夫が精進料理っぽい韓国料理を作ってくれました。 度々ブログで書いてきていますが私はどうも辛い食べ物が苦手でして、さらに追い討ちをかけるように、なぜだか今年になって急に肉を受けなくなってしまいました。 というわけで、最近はますます韓国料…

韓国での妊娠・出産プランになぜか韓国人義母は反対した

夫が義母に妊娠プランを伝えたところ、否定的なことを言われたようでいじけてしまいました。 ※当たり前にちょっと変な(不思議な)話が出ています。苦手な方はご遠慮下さいませ。 前回子供を産むかどうかについて書いた記事: www.alena-lib.com 夫は婚外子 …

チェサロス夫はチェサりたい

例年だったら、今頃夫はチェサ(旧盆行事)に参加した後お墓参りなど行っている時期でした。 チェサロス夫 今年はコロナの関係でそうもいかないので、カナダからなんとなく遠隔参加してみるのみ。事情が事情なので仕方ないのですが、料理好きの夫はチェサを…

韓国の義母から送られてきた仏教本

需要があるのか非常に謎なんですが、韓国の義母から送られてきた仏教本をはじめて開いてみたので中を少し公開します。 韓国の仏教本 12月頃、韓国人の義母が木彫りの仏像と日本のお線香をセットにして送ってくれまして、その中にこちらの仏教本が二冊入って…

カボチャ粥

韓国の食べ物で私が好きなものを夫が作ってくれました。 カボチャ粥(韓:hobak-juk (호박죽) 英:pumpkin porridge)です。 粥と書いていますがお米でなく餅粉で作られていて、味付けは砂糖とちょっとの塩のみ。餅粉なのでトロミがあり味はシンプル。お腹に…

液体の漢方薬で変なお腹の調子を治す

お腹の調子が変なので漢方院で処方してもらいました。 綺麗な話では無いので、お食事中の方はご遠慮くださいませ。 小麦粉LOVE問題 根っからの小麦粉好きなのですが、小麦粉※はどうも体調を悪くさせるようだと知ってから少しでも摂取を減らそうとしています…

韓国のお寺で出る精進料理と宗教観

韓国ではブッダの誕生日を旧暦で祝うのだそうで、ブッチョンニム オシンナル(仏様がいらっしゃった日=花祭り、灌仏会(かんぶつえ))に作ってもらってから気に入って何度もリクエストしている食べ物です。 お寺飯の定番カンジャンビビングクス カンジャン…

生チナムル入りのビビンバ

韓国スーパーで初めて生チナムルを見かけたので、早速買ってみることにしました。 生チナムル まさかカナダの暖かい地方でチナムル(シラヤマギク)が生えてるの?と思ったら、韓国産と書かれていました。 所々少し痛んでいましたが、お値段が意外と高くなか…

手作りコムタン

相変わらず引きこもり生活をしています。 歌って、軽く筋トレして、本を読んで、一応家事して・・とそんな感じの生活です。 かわり映えのないルーティーンでブログネタ切れな日々ですが、夫とコムタンを作ったのでブログ更新。 コムタンは長く食べられるので…

チキンベースのラーメンスープ作り

引きこもり生活を活かして(?)、普段は作らないような料理に挑戦してみました。 ラーメンスープ作りです。 冷凍チキンからスープ作り ストック品として冷凍してあったチキンがあったので、丸ごと一羽からスープ作りをすることにしました。 蓋を開けて撮る…

生理が重い時はワカメスープです

今回の生理は少し重いという話をしたら、韓国人夫がわかめスープを作ってくれました。 釜山・ギジャン産のわかめ というのも、新しい乾燥わかめを買ったんですが、いつもと少し違うわかめなので使ってみたくてウズウズしていたみたいです。 韓国釜山のギジャ…

韓国のストリートフード、トーストをおうちでやってみる

不要な外出を控えるようになって、ストレスが溜まっているなんてことはありませんか。 ハイ、私がそうです。なーんて、それではよくないですよね。 ということで、少しでも気分転換になればと、韓国でストリートフードを食べ歩いていた時のことを思い出しな…

韓国人の知り合いから手作りのカクテキをいただきました

韓国人の知り合いから手作りのカクテキをいただきました。 元フライトアテンダントの韓国人 彼女は韓国の航空会社で働いていた元フライトアテンダントさんで、最終的には国際線のファーストクラスを担当していたそうです。ひょんなことからその彼女とカナダ…

カクテキ(大根のキムチ)作り

チェジュ島産の大根が入荷していたので4本購入しました。チェジュ島産の大根は美味しいことで有名なんだそうです。これで夫とカクテキ(大根のキムチ)を作ろうと思います。 カクテキ(大根のキムチ)を作ろう 大根を洗います。 切ります。 切ってから皮を…

美味しくない魚をリメイク

残念ながら、買った魚が美味しくなかったので、チゲっぽい料理を夫が作っていました。 ジョギをリメイク 韓国ではポピュラーなジョギという魚を韓国産だということで買ったんですが、あまりにも味が・・・だったので残りは冷凍庫に長いこと眠っていました。…

かかっていたゴマの正体

先日のゴマの件につきまして、韓国夫から訂正が入りました。 違う種類のゴマ 少し前に、韓国料理屋さんで夫が食べた物にかかっていたゴマについてです。 www.alena-lib.com カンジャタンという食べ物にかかっていた物のことを夫は「種類の違うゴマ」と説明し…

魚肉ソーセージの食べ方

夫が韓国スーパーで珍しいものを買ってきました。 韓国の魚肉ソーセージ 大きな魚肉ソーセージで、25センチくらいあるんじゃないでしょうか。 普段$8ドルくらいで売っているものが、なんと$2ドルだったのだそうです。 誤オーダーのセール品? 海外あるあ…

釜山の人がやっている韓国料理のお店へ行きました

あまり外食派ではなくなりましたが、喜んで出かけるご飯屋さんが町に1つだけあります。釜山の人がやっている韓国料理屋さんで、とっても美味しいんです。 今住んでいる町だと外食の選択肢が多くないんですよね。そんな中で、美味しいと評判のお店が同郷の人…

釜山に住んでいた時の写真が出てきました(アイフォン4)

アイクラウドを触っていたら、釜山に住んでいた時の写真が出てきたので、今回は釜山生活時代の写真を少し載せようと思います。5年ほど前の写真になりまして、写真もアイフォン4で撮った物ですが良かったらお付き合いくださいね。 海雲台まで徒歩圏内のマリ…

パレ(海藻)ってこれでした

先日ブログに書いていた、気になる海藻パレを夫が買ってきてくれました。 www.alena-lib.com パレ=生青のり カナダの内陸部にもかかわらず、生のパレ(生青のり)が韓国スーパーに売られていたそうです。 真偽は不明ですが、夫曰く「塩漬けになって輸入され…

パレという海藻は生青のり??パレを食べたい〜

カナダの内陸地住まいですが、どうにかして海藻をもっと食べたいと思いました。 海藻が健康を守る? 読んだ記事の話です: 100年位前に世界でスペイン風邪が昔流行した時、日本での致死率は異常に低かった。 その理由は、海藻にあった。 昆布、わかめ、岩…

韓国夫がおじやを作ってくれた

風邪っぽくて体がだるいので何も食べてたくないと言ったら、夫がおじやのようなものを作ってくれました。 食欲がない時にも どうも風邪っぽくて食欲が湧きませんでした。こう言う時はプチ断食で体調を整えようかなと思っていたのですが、夫がいるとそうもい…

アカデミー賞『パラサイト』作品賞受賞スピーチをしたのは韓国投資家の女性だった

昨夜はアカデミー賞の授賞式をテレビで観ました。出演者や製作者のスピーチやプレゼンターの紹介を楽しみましたが、4部門で受賞した韓国映画『パラサイト』の大快挙は凄かったですね。 ボン・ジュンホ監督のユーモアある英語スピーチ 特に『パラサイト』の…

ザ・男飯が好きな韓国夫と、彼の苦手な意外な日本の食べ物

結局、夫の好きな日本の食べ物って、ザ・男飯なんですね。 唐揚げを作ったらそんなことを思ったので、今回はうちの韓国夫の好きな日本の食べ物と、意外だった苦手な食べ物を紹介します。 鶏一羽からのこだわりがある韓国夫 久しぶりに唐揚げをしました。 夫…

トッポッキを久々に食べました

トッポッキを韓国人の夫が作ってくれたので、久々に食べました。 うちの夫は韓国南部にある海の街釜山出身で、釜山の料理をよく作ってくれます。 ソウルの食べ物との特徴の違いは説明がなかなか難しいですが、代表的な違いとして、トッポッキもそのうちの一…

当ブログが『週間はてなブログ』に掲載されました

な、なんと、当ブログが『週間はてなブログ』に掲載されました。 突然のIDコール (読み逃げ率が高くて申し訳ないんですが、)お気に入りのブログを徘徊していると、突然のIDコールがありました。 IDコールとは、利用しているブログサービス(はてなブログ)…

アップルパイと韓国のアップルパイのお菓子

食べ切れないほどの大袋に入ったリンゴを夫が買ってきたので、アップルパイを作りました。 うちがカナダで好んで買っているのは『アンブロッサ』という品種です。リンゴ自体に爽やかな甘みがあるので、甘さ控えめの味付けでも、リンゴ本来の味を楽しめる上品…